食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

仲丁胺作保鮮劑，我國(guó)規(guī)定可用于水果的保鮮，按生產(chǎn)需要適量使用。荔枝、柑橘、蘋(píng)果(果肉)的殘留量分別為≤0.009g/kg、0.005g/kg、0.001g/kg。

以下為仲丁胺標(biāo)準(zhǔn)品信息：

產(chǎn)品名稱：仲丁胺 sec-Butylamine

CAS NO.：13952-84-6

貨號(hào)：N-13206-1G

產(chǎn)品描述：sec-Butylamine,1G,[13952-84-6]

包裝信息：1G

分子式：C₄H₁₁N

分子量：73.14