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魚糜制品QS認證化驗室出廠檢驗設備清單

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品牌其他品牌產地類別國產
應用領域醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,生物產業(yè),農業(yè)

魚糜制品生產許可證審查細則及QS認證化驗室出廠檢驗設備清單

核心提示:魚糜制品生產許可證審查細則:一、發(fā)證產品范圍:實施食品生產許可證管理的魚糜制品是指以鮮(凍)魚、蝦、貝類、甲殼類、頭足類等動物性水產品肉糜為主要原料,添加輔料,經相應工藝加工制成的產品。魚糜制品包括即食類和非即食類。在生產許可證上應當注明獲證產品的名稱,即食類和非即食類。在生產許可證上應當注明產品名稱及申證單元,生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為:2201。

水產加工品生產許可證審查細則:

2006年2月22日關于加強對食品中鋁殘留量檢驗的通知(國質檢食監(jiān)函〔2006〕108號)水產品發(fā)證檢驗增加鋁作為發(fā)證檢驗項目,zui終產品鋁的殘留量≤100mg/kg。

2005年9月26日關于發(fā)布食品生產許可證審查細則修的通知(國質檢監(jiān)函〔2005〕776號)之《水產加工品生產許可證審查細則》(第1號)

2005年9月22日關于加強食品生產許可證發(fā)證檢驗工作的通知(國質檢監(jiān)函〔2005〕775號)以淡水魚為原料的水產加工品發(fā)證檢驗中,增加對孔雀石綠的檢驗

2004年12月23日關于印發(fā)糖果制品等13類食品生產許可證審查細則的通知(國質檢監(jiān)〔2004〕557號)

實施食品生產許可證管理的水產加工品是指以鮮、凍水產品為原料加工制成的產品。水產加工品共分為3個申證單元,即干制水產品、鹽漬水產品和魚糜制品。

在生產許可證上應當注明產品名稱及申證單元,生產許可證有效期為3年


1、魚糜制品*的出廠檢驗設備

(一)分析天平(0.1mg);(二)天平(0.1g);(三)干燥箱;(四)微生物培養(yǎng)箱;(五)無菌室或超凈工作臺;(六)滅菌鍋;(七)生物顯微鏡。


2、檢驗項目

發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗項目分別按表3、表4中列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有“*"標記的,企業(yè)每年應當進行2次檢驗。

表3魚糜制品產品質量檢驗項目表

序號

檢驗項目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

感官


2

失水率

*

凍魚糜制品

3

淀粉

*

凍魚糜制品

4

水分

凍魚糜制品

5

菌落總數


6

大腸菌群


7

致病菌

*

魚糜蝦糜制品

8

沙門氏菌

*

魚糜蝦糜制品除外

9

*

魚糜蝦糜制品除外

10

*

蝦糜制品除外

11

無機砷

*


12

*

魚糜制品除外

13

甲基汞

*

魚糜制品

14

*

魚類、甲殼類、軟體動物產品

15

多氯聯(lián)苯

*

海水魚、蝦制品

16

食品添加劑

山梨酸

*


亞硝酸鹽

*

即食類

磷酸鹽

*

非即食類

17

凈含量


18

食品標簽






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