實(shí)驗(yàn)原理：

脂肪測(cè)定儀主要由電熱水浴加溫抽提，溶劑冷凝回收數(shù)顯自動(dòng)控溫、控時(shí)，在操作過(guò)程中可根據(jù)溶劑沸點(diǎn)的不同，室內(nèi)溫度的高低，用數(shù)顯溫控表實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)。操作時(shí)可手工分別上下移動(dòng)冷凝管，抽提器、抽提瓶的連接處采用玻璃磨口連接因此儀器具有良好的密封性能，整個(gè)操作過(guò)程中沒(méi)有有害物質(zhì)外泄。

樣品用無(wú)水、石油醚等溶劑抽提后，蒸去溶劑所得物質(zhì)，在食品分析上稱(chēng)為脂肪或粗脂肪。因?yàn)槌就膺€含有色素及揮發(fā)油、樹(shù)脂等物，抽提法所測(cè)得的脂肪為游離脂肪。儀器一次同時(shí)可做六個(gè)樣品的測(cè)定。

適用范圍廣泛：

(1)粗脂肪含量0.5%范圍內(nèi)的糧食、食品、飼料、油料及各種油脂制品;

(2)測(cè)試式樣溶劑回收率：同時(shí)測(cè)試6個(gè)試樣、溶劑回收率80%、冷卻水溫差至30° C；精度：相對(duì)誤差±1%。

本脂肪測(cè)定儀引進(jìn)脂肪測(cè)定新技術(shù)，設(shè)計(jì)合理性能高，準(zhǔn)確度高、操作省力省時(shí)，各項(xiàng)指標(biāo)及性能都達(dá)到進(jìn)口同類(lèi)產(chǎn)品的要求，該儀器是食品、油脂、糧食、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。儀器根據(jù)索氏抽提原理、根據(jù)重量測(cè)定法來(lái)測(cè)定脂肪含量。即在有機(jī)溶劑下溶解脂防，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來(lái)，然后烘干，稱(chēng)量、計(jì)算出脂肪含量。本儀器主要由加熱浸泡抽提，溶制回收和冷卻三大部分組成，操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過(guò)程中反復(fù)浸泡及沖洗，從而達(dá)到快速測(cè)定目的。