BROOKFIELDCT3質(zhì)構儀CT3質(zhì)構儀質(zhì)構分析的行業(yè)標準儀器CT3質(zhì)構儀BROOKFIELD凝膠AOAC和國標GB6783-1994的儀器質(zhì)構分析專家CT3質(zhì)構儀源于數(shù)十年成功的物性研究經(jīng)驗，并得益于廣大用戶質(zhì)構應用案例的鼎力反饋支持，是目前強大的、的質(zhì)構分析專業(yè)儀器

 BROOKFIELD                 CT3質(zhì)構儀

CT3質(zhì)構儀                  質(zhì)構分析的行業(yè)標準儀器

 CT3質(zhì)構儀                        BROOKFIELD

凝膠AOAC和國標GB6783-1994的儀器                       質(zhì)構分析專家

CT3質(zhì)構儀源于數(shù)十年成功的物性研究經(jīng)驗，并得益于廣大用戶質(zhì)構應用案例的鼎力反饋支持，是目前強大的、的質(zhì)構分析專業(yè)儀器。擁有7種測試模式和眾多的測試夾具可供選擇的CT3質(zhì)構儀，是至今為止單機操作中功能的質(zhì)構儀。

可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析；可以分析食品的嫩度、硬度、脆性、粘性、彈性、內(nèi)聚性、咀嚼性、拉伸強度、抗壓強度、穿透強度等各項物性指標。還可用于個人護理品、膠類（明膠/果膠等）、藥品膠囊、民用和工業(yè)粘結材料（膠粘劑/樹脂）等行業(yè)。

標準測試模式：     

Normal Test:

一個單壓縮循環(huán)

Hold Time Test:

壓縮并保持

Cycle Ccunt Test:      

多次壓縮

Bloom Test:

凝膠強度試驗

TPA Test

TPA分析

Tension Test

拉伸測試

Surimi Test

魚糜彈性強度

Static LOAD Test:

校準校驗

Texture Loader 軟件：

允許將測試程序下載至儀器進行單機操作，最多可下載10個程序。

壓縮距離：

高達10cm,可測量高達22.5cm的樣品(接近9英寸高)

負載單無選擇：

7種量程可選，達50kg

工作基臺選（有圓形旋轉(zhuǎn)基臺和方形夾具基臺兩種）：

為大樣品和更多夾具附件的應用提供了可能

探頭和夾具

CT3質(zhì)構儀配備有非常齊全的測試配件，夾具以及探頭，可滿足您的測試要求。Brookfield還可為用戶專門定制設計更廣泛應用的探頭和夾具。

TexturePro CT軟件  可選漢化軟件   數(shù)據(jù)采集和實時曲線繪制的數(shù)據(jù)分析同步進行。

全新的TexturePro Ct軟件功能強大且易于使用，測試過程中，數(shù)據(jù)收集和實時曲線繪制的數(shù)據(jù)分析同步進生，軟件菜單中，可方便地創(chuàng)建自定義報告和試驗圖譜。

 樣品識別建立屏幕有助于新操作者快速上手；測試區(qū)域列出各種參數(shù)的提綱。

 在一個窗口內(nèi)，即可直觀建立測試方法的數(shù)據(jù)庫文件。

數(shù)據(jù)以曲線圖方式采集并存儲成表格式數(shù)據(jù)庫格式。

      例如彈性、咀嚼性、硬度等諸多參數(shù)，可通過內(nèi)嵌的參數(shù)計算模型來進行高級數(shù)據(jù)分析。

Brookfield專有凝膠水浴測試系統(tǒng)

Brookfield可提供一套完整的包含12個Bloom樣品瓶的凝膠水浴測試系統(tǒng)。該系統(tǒng)遵循GMIA和GME凝膠處理要球，是凝膠AOAC和國標GB6783-1994的專用儀器。同時Brookfield Bloom樣品瓶亦獲得兩大機構的認可。

質(zhì)構分析常識

什么是質(zhì)構分析？

    質(zhì)構分析是對材料的物理性質(zhì)和機械特性進行評估，表現(xiàn)在材料受到可控力的作用下產(chǎn)生形變曲線。這些性質(zhì)和特性可以進一步地細分為主要的和次要的感官特性，并已經(jīng)被證明其與感官感覺有很大關聯(lián)。因此，質(zhì)構分析作為一門客觀定量的主觀評介質(zhì)構特性的實用科學，越來越受到關注和重視！

為何要進行質(zhì)構分析測試？

質(zhì)構儀可以對樣品的物理性進行實時測試和評估，從而在生產(chǎn)由保證產(chǎn)品品質(zhì)的一貫性，減少產(chǎn)品的不合格率；在實驗中獲得樣品內(nèi)部特性的實時評估數(shù)據(jù)，指導我們的研究方向。

測量參數(shù)

凝膠強度、硬度、嫩度、脆性、膠粘性、回復性、彈性、摩擦系數(shù)、屈服應力、輔展性、粘附度、松弛性、柔軟性、咀嚼性、成熟度、斷裂強度等。

探頭夾具選擇對測試結果的影響

    樣品在質(zhì)構分析過程中，選擇探頭的幾何形狀十分關健。一個大角度的圓錐探頭比小角度的圓錐探頭需要用更大的力來驅(qū)動；同樣，用大直徑的圓柱型探頭比用小圓柱型探頭需要用更大的力。探頭夾具，選擇會直接影響測試結果。